El representante de CCOO, Luis Sáez, ha explicado que a la reunión están convocadas todas las partes y ha aseverado que la asociación que representa a bares y restaurantes tiene "una nueva oportunidad" para acabar con el conflicto que se mantiene como consecuencia de la negativa de esta entidad a entregar el acta de constitución de la comisión negociadora.

Sáez ha apuntado que independientemente de que se llegue a un acuerdo con la Apeh, las otras tres partes -UGT, CCOO y Asociación de Hoteles- firmarán un nuevo documento de constitución pactado entre ellos y que además publicarán en sus páginas web para que tenga conocimiento la ciudadanía de Valladolid.

El representante sindical ha recordado que este acuerdo laboral, alcanzado el pasado mes de marzo y del que se quiso desvincular la Apeh, aplica incrementos salariales "un poquito acordes" con lo que considera que deben ser las condiciones de los trabajadores del sector.