Receta de bizcocho de yogur con Thermomix

Bizcocho de yogur en Thermomix
Bizcocho de yogur en Thermomix
EMMA GARCÍA

¿Bizcocho de yogur en Thermomix? ¿Realmente es necesario tener un robot de cocina de ese nivel para preparar un bizcocho que podemos hacer con un bol grande y una varilla de mano? Evidentemente no, no se trata de eso. Con el Thermomix podemos hacer infinidad de recetas mucho más sofisticadas que ésta, pero si ya lo tenemos en casa y hacemos el clásico bizcocho de yogur con él, vamos a notar una diferencia considerable.

¿Que ganamos? Pues básicamente comodidad y esponjosidad. Ahí es donde vamos a notar la gran diferencia al hacerlo con Thermomix o cualquier otro robot de cocina o amasadora.

Ya habíamos preparado otras versiones como el bizcocho de limón o el de leche condensada, y hasta nos atrevimos con un "bizcoflan" que quedó de lo más rico.

Ingredientes

  • 80 gr. de aceite de girasol o de oliva (nosotros hemos usado aceite de oliva virgen extra)
  • 150 gr. de azúcar
  • Piel de un limón (solo la parte amarilla)
  • 3 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 120 gr. de yogur natural
  • 1 pellizco de sal
  • 15 gr. de levadura química en polvo
  • 30 gr. de azúcar glass
Bizcocho de yogur en Thermomix 
Bizcocho de yogur en Thermomix

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde apto para horno con mantequilla o aceite. Reservamos.

En el vaso del Thermomix ponemos el limón y el azúcar, y trituramos 10 segundos a velocidad 10. Con ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso.

Bizcocho de yogur en Thermomix 
Bizcocho de yogur en Thermomix

Añadimos los 3 huevos y trituramos 30 segundos a velocidad 3.

Agregamos la harina, el yogur natural, el aceite y la sal, y mezclamos de nuevo 1 minuto a velocidad 5.

Echamos a la masa la levadura química y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.

Bizcocho de yogur en Thermomix 
Bizcocho de yogur en Thermomix

Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos durante 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo. Para saber si está hecho pinchamos con un cuchillo y si sale limpio estará listo. Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado. Espolvoreamos el azúcar glass para decorar.

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