En los últimos años, este profesional, uno de los pioneros en el campo de la cirugía laparoscópica, compaginaba su labor profesional en el Hospital HM Rosaleda con la realizada en el CHUS, donde formó parte del Servicio de Cirugía General y del Aparato Digestivo como cirujano.

La directora médico territorial de HM Hospitales en Galicia, Pilar Múgica, ha explicado que "la incorporación en exclusiva" de García Vallejo al Hospital HM Rosaleda "es un paso estratégico que permitirá potenciar la Unidad de Cirugía Laparoscópica avanzada y la Cirugía de la Obesidad". HM Hospitales en Galicia dispone de más de 300 camas y 26 quirófanos.