Más en concreto, ha centrado su charla en cómo afecta la ingesta de grasas entre mujeres que sufren esta enfermedad y cómo el consumo de aceite oliva virgen extra puede prevenir su progresión, según han informado en un comunicado desde la UMA, que esta semana celebra sus cursos en las localidades malagueñas de Vélez-Málaga y Ronda.

Después de 34 años de estudio, ha expresado el "privilegio" que supone la aportación en el conocimiento de algunos mecanismos que posee este alimento vertebrador de la dieta mediterránea, como el proceso denominado apoptosis, que frena la proliferación de células cancerígenas.

Sobre el descubrimiento de más beneficios en el futuro, el investigador asegura que aún queda mucho por descubrir entre las diversas líneas dedicadas a ello y confiesa que hace tres décadas no podrían haber imaginado llegar al punto actual, por lo que es de esperar que en diez años se avanzará mucho más.

El experto ha destacado las grasas saturadas como uno de los "mayores factores de riesgo" para la producción de enfermedades, además de ser el que más presencia tiene en la dieta de los seres humanos. Aun así, ha aclarado que no hay ningún alimento malo, sino que "es el mal uso lo que puede convertirlos en algo perjudicial".

"Tampoco es recomendable tomar aceite de oliva en exceso. Aunque contrarreste efectos nocivos, se han visto propiedades no deseables, sobre todo habría que tener cuidado con los casos de mujeres con cáncer avanzado, porque aporta calorías y las células cancerígenas necesitan mucha energía", ha precisado.

Ha explicado que hay "muchos retos en los que trabajar, el cáncer es la enfermedad más compleja que existe entre los seres vivos". En este sentido, ha manifestado que en España se cuenta con muy buenos profesionales y, a pesar de los recursos, "todavía no está resuelto del todo" ya que algunos tipos de cáncer siguen "escapándose", como el de pulmón o el de páncreas.

En materia de prevención, ha afirmado que, aunque la respuesta no es muy alta ante las campañas de concienciación, existe sensibilidad entre la población ante la aparición de enfermedades debido al aumento de edad en esperanza de vida y, en el caso de mujeres, esta preocupación también ha crecido con el cáncer de mama.

Para finalizar, ha expresado sus esperanzas en el recientemente incorporado Ministerio de Ciencia por el nuevo Gobierno y del nombramiento de Pedro Duque como su máximo responsable. "Antes de que lo propusieran había hecho comentarios críticos a la situación de la ciencia en España y ahora se supone que va a desarrollar eso que no estaba bien. Es una persona activa, joven, muy capaz, las referencias son buenas, a ver si las circunstancias le permiten resolver esas críticas", ha opinado.

OTROS CURSOS

El curso de 'Patrimonio y turismo cultural' ha contado con la participación de María Linarejos Cruz, vice-coordinadora del Plan Nacional de Paisaje Cultural. En su intervención, ha expuesto el significado de este concepto que define como un proceso provocado por el desarrollo de la actividad humana en un territorio concreto.

"No es una foto fija, porque el paisaje es dinámico, cambiante, en el que influyen dos factores como son el espacio y el tiempo, al que hay que añadir la percepción personal", ha añadido la ponente, que ha señalado que existe una sensibilización que ha llevado a organismos internacionales a desarrollar un marco teórico y metodológico para su identificación, protección y adecuación.

Para la experta, se está avanzando en la inclusión de elementos diversos en la concepción del patrimonio "que eran impensables" hace una década. Cruz ha considerado "positivo" el trabajo progresivo de las administraciones públicas españolas que, según sus palabras, "van calando poco a poco". "Parece que siempre debe ir dirigida a los ciudadanos, pero no siempre es así, hay que sensibilizar a las administraciones, para atender o identificar debidamente todos estos bienes culturales", ha dicho.

Además, más de 350 personas asistieron al espectáculo de flamenco que ofreció el pianista Dorantes en el auditorio situado en el Cerro de San Cristóbal de Vélez-Málaga la pasada noche del miércoles. El artista sevillano estuvo acompañado de la bailaora Mónica Iglesias y el percusionista Javier Rubial, que recibieron una aclamada ovación por parte del entregado público.

Asimismo, los Cursos de Verano de la UMA, organizados por su Fundación General, han recibido este jueves al periodista de la Sexta Antonio Esteva para relatar su experiencia en el mundo del periodismo deportivo. Considera que la información sin el espectáculo no es posible en este tipo de periodismo y ha explicado que forma parte de la puesta en escena, aunque "no debe comerse al contenido".

"La información es la misma, pero cambia la forma de hacerla y de llegar al espectador", ha indicado, aunque el locutor admite que se puede perder rigor, y ha puesto como ejemplo que existen cabeceras de periódicos o televisiones que hace unos años era impensable que cometieran errores y "ahora está ocurriendo", con las conocidas como 'fake news'.

También se ha hablado de la monopolización del fútbol, sobre la que ha dicho que siempre ha sido así, y que a pesar de que él es amante de todos los deportes y mantiene que hay muchas más experiencias por contar y que el público también se va ilusionando con éstas, "el fútbol siempre va a tener más presencia", ha precisado.

Sobre un posible techo de cristal para las mujeres en el periodismo deportivo, cree que aún existen barreras, "campos de mina", expresando su "apoyo del papel de la mujer dentro de la profesión periodística, siempre han estado ahí, aunque no se le daba el reconocimiento que merecían, pero esta situación está mejorando".

La historia andaluza también ha tenido su espacio en el curso sobre el centenario de la Asamblea de Ronda (1918-2018), que ha contado con la ponencia del catedrático de Economía de la Universidad de Sevilla Manuel Delgado Cabezas. El conferenciante ha afirmado que las reivindicaciones de los andaluces en 1918 están de una "actualidad rabiosa".

Según Delgado, hace un siglo el pueblo andaluz vivía "una situación dramática y hoy las dificultades para tener una vida digna siguen siendo muchas". Ha explicado que en aquel momento se pedía más autonomía y autogestión y que hoy "los andaluces están mucho más lejos de la gestión de su patrimonio". Según el también patrono de la Fundación Blas Infante, "hoy las decisiones se toman a miles de kilómetros de la comunidad".

"Son las grandes corporaciones de los negocios alimentarios las que imponen las condiciones de los recursos andaluces y estas decisiones no están en consonancia con los intereses de la población de Andalucía", ha dicho.

Además, ha apuntado que "somos una economía que vive de exportar su patrimonio natural y esa dedicación cada vez más profunda nos aleja de la toma de decisiones, ese papel de economía extractiva ha sido estimulado por el Gobierno central y el andaluz".