La jornada, que se celebrará este martes en las dependencias de la Cámara de Comercio de Valladolid, ha sido organizada por Vitartis con la colaboración de IBM, según informan a Europa Press fuentes de la organización.

En el transcurso de la misma se desarrollarán tres sesiones, a cargo de expertos de IBM, en las que se explicarán las tecnologías habilitatoras de las que disponen las industrias para afrontar los retos del sector, la utilización práctica del Blockhain (Caso Wallmart) y el análisis de un caso práctico: Smart contracts con tecnología Blockchain en el sector agroalimentario.

La apertura de la jornada tendrá lugar a las 10.00 horas y estará a cargo de Beatriz Escudero, presidenta de Vitartis.

Vitartis cuenta con un centenar de socios, que concentran el 40% de la facturación y del empleo de la industria agroalimentaria de Castilla y León, cuya actividad se desarrolla en los sectores lácteo, harinas y derivados, frutos secos, azucarero, café (productos solubles), vinos, legumbres y hortalizas, galletería, dietética, alimentos preparados y congelados, conservas (vegetales), cárnico, aditivos, hostelería y restauración, alimentación animal, así como en el sector agroganadero y biotecnología alimentaria.

También forman parte de Vitartis las universidades y centros tecnológicos de la Comunidad, lo que convierte a la Asociación en un instrumento de impulso a la conexión entre el mundo de la ciencia y la empresa.