Se parte el cordero en pedacitos y se pone al fuego en aceite con tocino picado, cebolla cortada en trocitos no muy gruesos, sal y pimienta.
Se deja rehogar todo a fuego lento y se le añade agua, dejándolo cocer lentamente. A continuación, majamos en un mortero ajos, perejil, cominos y piñones fritos e incorporamos la mezcla al guiso.
Una vez cocido, se le agrega zumo de granadas y servimos el cordero acompañado con granos de la propia fruta.
Como cualquier guiso, la cocción ha de ser lenta, para que coja mejor los aromas.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios