El consumo se ha disparado en la Región. La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha detectado un «importante incremento» del consumo de conejo esta Navidad entre los murcianos, aunque no ha subido el precio de la carne, según el secretario de UPA, Manuel Zaragoza.

Zaragoza indicó que los productores murcianos venden la carne de conejo a 1,40 euros el kilo, mientras que en el mercado cuesta 5 €.

Las pedanías del norte de Lorca concentran el 60% de las granjas productoras de conejos de la Región, donde hay 40 centros de producción cunícola con 50.000 madres censadas.

La mayor demanda de la carne de conejo en la Región ha sido paralela a un descenso del consumo en la carne de ave.