Desde este jueves y hasta el 15 de febrero, los restaurantes que tengan en su carta este plato podrán apuntarse a un concurso que aumenta la dotación económica al primer premiado alcanzando los 1.200euros.

El número máximo de participantes admitidos será de cincuenta establecimientos y la inscripción tiene carácter gratuito. En una primera fase, un jurado experto acudirá de forma anónima a los restaurantes para degustar el cachopo, eligiéndose para la final, que se celebrará el lunes 7 de mayo en el Salón de Gourmets en Madrid, los doce mejores cachopos.

El jurado estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, que valorarán la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como por supuesto el sabor que tenga en su conjunto.