"Nosotros elaboramos el roscón de nata con harina, mantequilla, nata y fruta y cualquiera de la industria lleva muchísimos aditivos, si vemos su composición parece que estamos hablando de química y no de una receta de cocina", ha asegurado el presidente del gremio de panaderos, Manel Llaràs.

Según los dos gremios, los roscones artesanales suponen un 60% del consumo pero los de elaboración industrial están ganando cuota de mercado, al alcanzar ya el 40%.