Según ha indicado la organización, este método es una forma de hacer prospección en un mercado con un menor coste, al tiempo que es una alternativa que permite valorar el potencial del mercado y las posibilidades que ofrece. De esta forma, empresas distribuidoras, comercializadoras y catering, entre otras, tendrán la posibilidad de conocer de primera mano los alimentos ecológicos y las empresas que los producen.

Tras la celebración de estos encuentros comerciales, se celebrará una degustación en un entorno de 'networking', con el fin de que los participantes puedan conocer también los alimentos con los que trabajan las empresas participantes y sus principales características.

Así, este miércoles y jueves se celebran, además, una serie de jornadas técnicas dirigidas al público profesional. En estas exposiciones se abordarán dos temas fundamentales de gran relevancia para los productores, las tiendas, las asociaciones, las empresas de insumos y para los propios técnicos de la administración pública involucrados en los procesos de contratación del servicio de restauración en comedores públicos, entre otros profesionales.

Por un lado, el miércoles, la Diputación acogerá una sesión informativa sobre 'Compra pública de alimentos ecológicos: cuidamos el medio ambiente, nos cuidamos todos', una jornada técnica en la que se presentará el acuerdo de colaboración de las consejerías andaluzas para el fomento del consumo social de productos ecológicos andaluces. Además, se expondrán diversas experiencias y casos de éxito sobre cómo se ha introducido los alimentos en comedores públicos colectivos.

Por otro lado, el 16 de noviembre se desarrollará en el Centro de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Córdoba la 'Jornada de Presentación del Borrador de Decreto de Ordenación de la Producción Ecológica y Avance y estado de situación de las próximas normas de Insumos utilizables en la Producción Ecológica', en la que se tratarán aspectos relacionados con la normativa de insumos utilizables en la producción vegetal ecológica, los requisitos mínimos para la certificación de insumos, los productos para la gestión de plagas y enfermedades o los fertilizantes, enmiendas y sustratos de cultivos.

De este modo, BIOCórdoba, organizada por la Diputación provincial, el Ayuntamiento cordobés, la Junta de Andalucía y la Asociación Ecovalia, se posiciona con este programa para profesionales como una de las citas de referencia del sector ecológico a nivel regional y nacional.