Los alimentos ligados al cereal suben casi un 11% desde enero

  • Mientras, el IPC interanual se sitúa en el 2,7%.
  • En el último mes y medio, el encarecimiento de la cesta de la compra fue del 7%. Donde más se ha notado es en el pan, la leche y el pollo.
  • Cuéntanos: ¿Has notado ya la subida?
Productos relacionados al cereal han subido un 11% desde enero.
Productos relacionados al cereal han subido un 11% desde enero.

El precio de los cereales creció un 40% tras la campaña del verano, según datos del Gobierno. Desde comienzos de septiembre hasta la segunda semana de octubre, la cesta de la compra integrada por diez productos directamente ligados a los cereales se ha encarecido más de un 7% de media. Estos mismos alimentos acumulan una subida media del 10,7% desde enero.

Se trata de productos elaborados con cereales (harina, pan o espaguetis), así como alimentos cuyo origen está en animales cebados con grano (leche, huevos, pollo, ternera o yogures). Todos ellos acumulan en lo que va de año una subida de precio superior al IPC anual,

que terminó septiembre en el 2,7% tras un nuevo incremento del 0,3%. En el crecimiento de la inflación de entonces tuvo mucho que ver el alza de la leche, el pan y la carne de ave.

Carrito de la compra

Llenar el carrito de la compra con estos productos a comienzos de año nos salía a una media de 40,46 euros, y a mediados de octubre ya nos cuesta 44,47.

Las asociaciones afectadas, además de reconocer el impacto del alza en los cereales, culpan a los distribuidores de la subida. El portavoz de la Federación de Empresarios Productores de Lácteos (Feplac), Manuel Bouzas, afirma que "los distribuidores especulan con los precios de la leche, porque en origen el litro cuesta 30 céntimos y al consumidor le llega por encima de un euro en algunos casos".

Fuentes de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan) aseguran que la subida se debe al incremento entre un 5 y un 8% del coste de la harina, a que los intermediarios inflan el precio del pan y al coste de adaptación a las normas europeas de seguridad. Y la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) reconoce que el encarecimiento de los piensos ha provocado una subida de los precios del ganado.

Por su parte, los máximos responsables de grandes grupos alimentarios, como Danone o Bimbo, ya han anunciado que subirán sus precios entre un 9 y un 10% hasta enero.

La UE culpa a los intermediarios

El Parlamento Europeo ha dado la razón a los productores, que culpan a los distribuidores de subir los precios de los alimentos, y ha aprobado una resolución en la que pone en duda que el encarecimiento de la cesta de la compra se explique sólo por el coste del cereal. El texto subraya que "grandes compañías mayoristas y un pequeño número de minoristas tienen un poder considerable para fijar los precios de los alimentos". La UE admite, no obstante, un desequilibrio entre la producción y la demanda de cereales.

Foto: Jorge París.EL PUNTO DE VISTA DEL VENDEDOR

Casimiro Rodríguez. Dueño de un establecimiento. "Se nota desde hace un año".

"Los alimentos que más han subido de precio en mi tienda son los lácteos y el pan. Llevamos notando este alza desde hace ya casi un año, no es algo nuevo. Los quesos han subido entre un 20 y un 25% y el pan, un 15%. En otros productos, como la carne, los costes se han mantenido. La subida de precios ha repercutido en que la gente compre algo menos, pero tampoco ha sido una bajada muy grande. El que los alimentos sean cada vez más caros se debe a que sube el precio de las materias primas para los ganaderos y agricultores. Por otro lado, la vida está muy cara, los españoles están hipotecados a muchos años y eso se percibe cuando vienen a comprar".

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