El tiempo se ha apaciguado, las heladas de enero quedaron atrás y las inundaciones son ya un mal recuerdo de diciembre. Pero a los cultivos de hortalizas les va a costar semanas recuperarse. De momento, sus precios siguen disparados. Y la mayor parte de ellos volvieron a encarecerse la semana pasada.

El Ministerio de Agricultura ha publicado este miércoles el último informe de coyuntura de enero con los precios en origen de las hortalizas durante la última semana. Solo tres de estos cultivos se abarataron en la semana del 23 al 29 de enero: la alcachofa (su precio cae un 5%, hasta los 132,34 euros), el calabacín (ahora es un 8% más barato que una semana antes) y la judía verde, que pierden un 9% del valor pagado a los agricultores siete días antes.

El resto de las hortalizas mantiene su precio o, incluso, siguen al alza. Las berenjenas y las lechugas son los dos cultivos que más se han encarecido en la última semana calculada por el Ministerio y elevan su revalorización desde comienzos de año al 177% y al 158%, respectivamente.

Fuente: Informe de coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Especialmente preocupante es la situación de la lechuga. El precio de cada unidad creció la semana pasada hasta los 0,53 euros por unidad, un 16% más que la semana previa y casi tres veces más cara que a comienzos de 2017.

El motivo de este crecimiento sin pausa en el coste de las lechugas, según explicaba este martes en 20minutos José María Pozancos, el presidente de la Federación de Exportadores Productores de Hortalizas (FEPEX), es que se trata de una hortaliza de hoja "que sufrió más el azote de las lluvias de diciembre y las heladas de enero". La previsión es que su precio siga alto hasta abril, cuando esté lista la nueva remesa que ahora se está plantando.

Fepex estima, por otro lado, que las hortalizas de temporada como las coles, repollos, lombardas, coliflores y brécoles se recuperarán algo antes. "Y las producción de invernadero podría volver a la normalidad en apenas 15 días", explica Pozancos.