Según ha asegurado al respecto el diputado delegado del Área de Agricultura y Ganadería de la Institución provincial, Andrés Hernández, "Teruel dispone del mejor azafrán del mundo y es de justicia apoyar a sus productores".

Por ese motivo, ha calificado la ayuda de "modesta pero fundamental para seguir ahondando en las líneas de trabajo que está desarrollando AZAJI para volver a dotar de la importancia que tenía antaño el cultivo del azafrán en la Comarca del Jiloca", lo que les va a posibilitar "no sólo su supervivencia sino también la revitalización del mismo dada su calidad y la posibilidad de comercializarlo a precios muy competitivos en un mercado que lo demanda".

Hernández ha resaltado que el cultivo del azafrán ha sido tradicionalmente uno de los más característicos de la provincia de Teruel, "contribuyendo de manera muy decisiva en la economía agraria de la mayor parte de las familias campesinas de la Comarca del Jiloca". No obstante, ha lamentado que "por diversas causas de índole socioeconómica este cultivo inició en los años ochenta una paulatina regresión que le ha llevado una creciente desaparición que pretendemos ayudar a combatir con esta ayuda que destinamos a AZAJI".

La línea de subvenciones posibilita que AZAJI pueda sufragar con ellos los gastos de publicidad, información y difusión de las actividades propias de la asociación; los derivados del funcionamiento administrativo de la asociación; y los propios del mantenimiento de la maquinaria y otros medios de producción que son propiedad de la Asociación para la mejora del cultivo.

La ayuda a los productores de azafrán se une a otras que ha materializado la DPT para apoyar al sector agrícola y ganadero del territorio. Gracias a ellas, las asociaciones de razas autóctonas en peligro de extinción han recibido un total de 12.000 euros y los criadores de ganado porcino recibirán una cuantía que asciende a 14.200 euros en total.