Así lo pone de manifiesto el Índice de Precios Origen-Destino (IPOD) que elabora COAG-Canarias mensualmente, y en el que, no obstante, se muestran importantes diferencias entre productos.

El mayor diferencial entre el precio de origen y de destino se dio en el caso de la berenjena, cuyo precio al consumidor fue 9,21 veces el pago recibido por el agricultor (siendo 0,19€/kg el precio al agricultor y 1,75 €/kg el precio pagado en los puntos de venta).

Otras producciones en las que se detectaron diferenciales importantes fueron la col repollo (en la que los precios entre origen y destino se multiplicaron por 7,55) y el puerro (que los agricultores cobraron a 0,28 €/kg, mientras que los consumidores abonaron 1,89 €/kg).

En producciones como la berenjena, la col repollo, el puerro, la papa o el tomate de ensalada, lo recibido por el productor no le permitió cubrir, ni tan siquiera, sus costes de producción, según señala COAG-Canarias.

En lo que se refiere al sector ganadero, el mayor diferencial se produjo en el caso de la ternera, cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 4,01.