Mercado de La Laguna
Mercado de La Laguna CEDIDA

Así, el mes de junio presenta un Índice de Precios Origen Destino (IPOD) de 3,21, lo que supone que los consumidores pagaron, de media, 3,21 veces lo recibido por agricultores y ganaderos por sus productos.

Según COAG-Canarias, la reducción de la demanda unida a la menor 'vida útil' de estos productos en verano, que reduce el margen de negociación de los productores, hace que se reduzcan los pagos a los cultivadores y ganaderos, mientras que se mantienen los pagados por los consumidores.

Entre los productos que presentaron un mayor diferencial entre el precio de origen y el de destino destacan la col repollo, por la que se pagó en los puntos de venta 1,09 €/kg, cuando el agricultor recibía 0,11 €/kg; el tomate de ensalada, por el que el productor obtuvo 0,23 €/kg, mientras el precio de venta al público fue de 1,71 €/kg, y el puerro, cuyo precio entre origen y destino se multiplicó por 7,12.

En el caso de los productos ganaderos, el mayor diferencial se dio en la ternera, para la que el diferencial entre origen y destino fue de 3,46.