La localidad vallisoletana de Cigales acogerá este fin de semana, 13 y 14 de febrero, la V edición de las Jornadas Gastronómicas de 'Puchero y Cazuela', que ofrecerán una variedad de nueve guisos a degustar en los diferentes establecimientos de la localidad.

La Asociación de Hosteleros de Cigales y la Oficina Municipal de Turismo organizan estas jornadas, en las que nueve establecimientos ofrecerán la degustación de un puchero que tendrá un precio de 1,20 euros, sin incluir la bebida, según ha informado el presidente de esta asociación, Sergio García Ferrero.

Así, el presidente ha añadido que estas jornadas ofrecerán por quinto año consecutivo platos de "cocina tradicional" con platos de cuchara que se comían "antiguamente en los pueblos", pero ha indicado que estos pucheros se cocinarán sin renunciar a la "cocina de vanguardia" con "toques de innovación".

Además, García Ferrero ha precisado que estas cazuelas intentarán "evitar la pérdida de herencia gastronómica" a través de recetas caseras "de toda la vida" impregnadas de una "gran carga cultural" con los productos de la tierra.

Así, los nueve establecimientos ofrecerán los platos con los vinos rosados de la Denominación de Origen Cigales "recién salidos de la bodega" que, con sabores afrutados y aromáticos, "combinan a la perfección con estos guisos".

La oferta de pucheros

Los locales participantes serán el Mesón Cigales, que ofrecerá un puchero de 'Sopa Minestrone'; el Restaurante A tu Vera, que tendrá un guiso cubano llamado 'Ajiaco'; la Brasería Atrio, con su 'Marmitako', o el Bar La Uno, que cocinará 'Garbanzos con pulpo'.

También participarán la Cervecería Zocha con su 'Guiso de manitas de cerdo con patatas y perrechicos'; El Moral Cafetería con su 'Estofado de setas con patatas'; el bar Las Barricadas que ofertarán 'Alubias de Mar'; la Cervecería El Arco, con 'Popurrí de Marisco', y el Bar Menfis que ofrecerá la degustación del puchero de 'Garbanzos con bacalao y gambas'.