La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Carmen Ortiz, ha destacado este jueves en Córdoba que el nuevo Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 contempla medidas para dar respuesta a los retos que actualmente tiene planteados el sector ganadero, porque "permitirán avanzar en la formación de los jóvenes ganaderos profesionales, impulsar el relevo generacional, las inversiones para la modernización de industrias y explotaciones y mantener el apoyo a las Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADSG)".

En la apertura del II Foro Vacuno de Leche, organizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, cuyo objetivo es la reflexión y el análisis sobre el modelo sectorial que debe perseguir Andalucía, Ortiz ha resaltado "la tenacidad en el esfuerzo que el sector ha venido haciendo para mejorar las condiciones de producción, modernizarse y crecer en competitividad".

En este sentido, ha destacado la labor de las cooperativas por robustecer al sector con la creación de la Organización de Productores de Leche (OPL) del Sur, agrupación que "ha permitido que Andalucía afronte en mejor situación que otras comunidades autónomas la crisis por la caída de precios tras el fin de las cuotas" lácteas.

Ortiz ha abogado porque los recursos que se ponen a disposición del sector se empleen en "medidas que permitan equilibrar la cadena de valor para garantizar que los ganaderos obtengan unos márgenes justos, y que las explotaciones sean competitivas y eficientes".

A este respecto ha indicado que en la Junta entienden "que nuestro mercado natural, el andaluz y el español, deben ser atendidos por los productores locales, por lo que es necesario reforzar las buenas relaciones comerciales, promocionar nuestras producciones y proteger al ganadero con contratos justos".

Ortiz señalado que de este encuentro "debemos salir con una idea clara y es que los ganaderos son la base de este motor económico que es el sector lácteo andaluz", y que la Administración autonómica "va ocupar gran parte de los recursos humanos, temporales y económicos para ayudar a mejorar la competitividad, los intereses y desarrollar la economía de este sector".

Sanidad animal

Desde la Junta de Andalucía, según ha dicho la consejera, "entendemos que la sanidad animal es prioritaria y trabajamos para garantizar el cumplimiento riguroso de los Programas Nacionales de Erradicación de las Enfermedades Animales (Pneea)".

En este sentido, la consejera ha explicado que "un estado óptimo de la cabaña ganadera, a nivel sanitario, influye de forma directa en la competitividad y rentabilidad de las explotaciones". Además, "la sanidad animal es imprescindible para el comercio de animales, puesto que países terceros demandan estados sanitarios elevados, sin enfermedades", según ha asegurado.

Medidas estructurales

Por su parte, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal, está de acuerdo con la consejera en cuanto a que el sector del vacuno de leche "necesita medidas estructurales, ya que las medidas de coyuntura son para hoy y hambre para mañana", pues "solo sirven para inflar artificialmente el sector y, en muchos casos, para prolongar su agonía", cuando lo que debe hacerse el facilitar la incorporación de jóvenes ganaderos, aplicar planes de mejora de las explotaciones ganaderas y de la cabaña y que los ganaderos se organicen en "estructuras cooperativas cada vez más fuertes".

A este respecto, Leal ha destacado que el sector lácteo andaluz "está muy bien organizado", ya que "el 65% de la leche está bajo control cooperativo, con capacidad de industrialización", mientras que el restante 35%" de la producción "está integrada dentro de la OPL", de modo que "el sector necesita medidas referidas a su estructura, y no que arreglen un momento coyuntural", pues "la baja o alta producción ya no indica nada sobre precios, dado que son mercados de otro tipo los que nos gobiernan".

El sector en córdoba

En Andalucía hay 612 explotaciones de vacuno de leche, que se concentran fundamentalmente en la provincia de Córdoba, con el 68% de los productores y más de 280.000 toneladas de producción (el 58% del total andaluz).

La comarca cordobesa de Los Pedroches es donde se localiza la mayor producción de leche de vaca, contando la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en la zona con el centro Ifapa de Hinojosa del Duque, que desarrolla diferentes acciones formativas y de transferencia de tecnología a partir de la demanda real del sector productivo de vacuno de leche, propiciando la formación continua de los profesionales en activo.