No es que a la vinagreta esté malo, al contrario, pero ayer en Ametzola celebraron la XII Feria de Galicia en Bilbao y, por lo tanto, lo que abundaron fueron viandas típicas del noroeste peninsular. Y no hace falta haber nacido en el terruño para conocer las excelencias de platos como el pulpo o el lacón, acompañado, eso sí, de patatas cocidas. Y para la digestión, queimada.