La presidenta de la Junta Islámica de España, Mariam Isabel Romero, ha dicho este martes esperar que "España y Córdoba estén en el foco internacional" con la celebración, desde este mismo día, del I Congreso Internacional Halal, que se ha inaugurado en el Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO), bajo el lema de 'Halal, un concepto global' y que es el primero en su género que se celebra en España, con la participación de expertos de todo el mundo.

En declaraciones a los periodistas, Romero ha destacado que el mercado de productos y servicios halal, dirigido al mundo muslmán, "mueve tres billones de dolares anuales en crecimiento, en el conjunto de sus alcances" y en el Instituto Halal de la Junta Islámica, que organiza el congreso, piensan que "España y Córdoba tienen que estar en ese mapa".

En consecuencia, la finalidad del congreso, según ha subrayado Romero, es que "ese objetivo se cumpla y que empecemos a ser un referente a nivel internacional" en torno a 'halal', que, según ha recordado, "significa todo lo que es bueno y saludable y, por lo tanto, recomendable y permitido" para los musulmanes.

Por su parte, el primer teniente de alcalde y delegado de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, Rafael Navas, ha señalado que el Congreso Internacional Halal "permite que las empresas cordobesas, españolas, andaluzas y europeas tengan la oportunidad de abrirse a los mercados halal de los países musulmanes, permitiendo abrir así sus negocios al mundo".

Además, este evento internacional demuestra, según ha subrayado Navas, que "Córdoba es una ciudad de encuentro, una ciudad de congresos, en la que se pueden celebrar este tipo de eventos y en la que, el día de mañana, contando con el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC), podrá albergar cualquier tipo de feria, que va mucho más allá que los congresos y que, por tanto, tendrá un resultado positivo en su conjunto".

Romero y Navas han hecho estas declaraciones poco antes de inaugurar el citado Congreso Internacional Halal, que supondrá, según la organización, que durante los próximos tres días Córdoba se convierta en el epicentro mundial del ámbito 'halal', a través de ocho paneles, varios talleres y encuentros cara a cara con especialistas, empresarios, profesores, emprendedores, científicos y otros agentes, que estudiarán las últimas tendencias del mercado y los retos que plantea en la actualidad el concepto 'halal'.

Los paneles tratarán temas de actualidad, como la certificación, alimentación, turismo, banca y finanzas islámicas, distribución y logística, formación o medios de comunicación, de la mano de ponentes de relevancia internacional, como Keith Leach (Al Rayan Bank), el director general de Imanor (Marruecos), Abderrahim Taibi; el chef del restaurante londinense 'La Sophia', Muayad Ali, o Rushdi Siddiqui, cofundador de Zilzar.com (el Amazon de la industria Halal), entre otros.

El término 'halal' engloba el conjunto de prácticas, servicios y productos saludables permitidos a los musulmanes y aunque tradicionalmente se asocia a la alimentación, se extiende a otros muchos sectores, como el turismo.

La elección de la ciudad andaluza como sede de este congreso no es casual, ya que en los últimos años Córdoba se ha afianzado como capital de la alimentación, el turismo y las finanzas 'halal' a través de múltiples iniciativas llevadas a cabo por el Ayuntamiento de Córdoba, la Diputación de Córdoba, la Fundación Agrópolis y el Instituto Halal de la Junta Islámica de España, que tiene su sede en Córdoba y organiza este I Congreso Internacional Halal, 'Halal, un concepto global'.