La Guardia Civil de Huesca ha detenido a tres personas como presuntas autoras de un delito de falsedad en documento público, en el marco de la operación 'Toledana' que investigaba irregularidades en el transporte de piezas de caza para consumo humano.

El Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil ha desarrollado en los meses de enero y febrero esta operación, dirigida a la inspección de transporte de piezas de caza, detección y control de irregularidades asociadas a la comercialización de carne de caza mayor para consumo humano.

El Seprona ha podido constatar la existencia de numerosas infracciones en esta materia, por lo que era necesario un control específico sobre las empresas especializadas en la comercialización de piezas de caza y el transporte desde los cotos a estas compañías.

Debido al "grave riesgo" para la salud pública que supone la introducción en la cadena alimentaria de productos procedentes directamente de la naturaleza sin los debidos exámenes sanitarios, se han realizado numerosos controles de estos transportes.

Se han inspeccionado de manera aleatoria vehículos con remolques particulares y camiones de empresas profesionales, que transportaban caza mayor, ha detallado la Guardia Civil en una nota de prensa.

Una vez dado el alto al vehículo, se controlaban una por una las piezas que portaban en cuanto a documentación sanitaria y origen cinegético que debe amparar estos transportes, comprobando igualmente las condiciones de desinfección, la colocación del precinto obligatorio y las posibles irregularidades al reglamento de transporte de carne.

El veterinario no había revisado las piezas

Así, en uno de los controles realizados se localizó en un camión que iba a recoger carne de caza, documentación acreditativa de que la misma había pasado el control sanitario pertinente y que su transporte se encontraba perfectamente amparado, cuando todavía no había siquiera recogido la carga, por lo que el veterinario todavía no había podido hacer la revisión necesaria, de forma que se procedió a la detención de un veterinario de esta provincia.

Continuando con las investigaciones, se pudo demostrar que era una práctica habitual de esa empresa la comercialización de piezas de caza mayor abatidas en la provincia de Huesca y su introducción en la cadena alimenticia, sin haber pasado el primer y preceptivo examen sanitario por parte del veterinario, falsificándose el certificado que así lo acreditaba.

Como resultado de las investigaciones se procedió a la detención de un empresario y un conductor de la provincia de Soria, todos ellos como supuestos autores de un delito de falsedad en documento público.

En esta operación se han controlado 87 transportes, se han inspeccionado 473 piezas, se han denunciado 23 infracciones y, finalmente, detenido e imputado a estas tres personas. Las diligencias y los detenidos fueron entregadas en el Juzgado de Instrucción número 1 de Barbastro, que decretó la libertad con cargos de los detenidos.