El conseller de Agricultura, Medio Ambiente y Territorio, Biel Company, acompañado del presidente de la Comisión Española de Cooperación con la Unesco, Luis Ramallo, han entregado este miércoles un lote de libros 'Estrellas de la dieta mediterránea' a la presidenta de la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), Teresa Martorell, con motivo del Día Mundial Contra el Cáncer, que se conmemora este 4 de febrero.

La obra, editada en diciembre con motivo del primer aniversario de la declaración de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, analiza los valores nutritivos y saludables de 85 alimentos propios de las Islas.

Así, se estudian la leche de almendra, el hinojo marino, las hierbas ibicencas o las algarrobas, entre otros alimentos. Además, el libro hace una recopilación fotográfica de las 60 personalidades baleares que durante 2014 ejercieron de embajadoras baleares para una alimentación saludable, Teresa Martorell entre ellas.