El Ayuntamiento de Segovia dedicará al judión de La Granja la primera sesión del programa 'Domingos de Patrimonio', con el que se pretende acercar a segovianos y visitantes el legado histórico, artístico y cultural menos conocido de la ciudad.

El ciclo, que alcanza su quinta edición, se puso en marcha en 2010 con motivo de la conmemoración de los 25 años de la inscripción de la Ciudad Vieja y el Acueducto en la Lista del Patrimonio Mundial de la Unesco. Más de 2.000 personas han participado en convocatorias anteriores.

En esta edición ofrecerá once visitas entre marzo y noviembre. Arrancará este domingo, día 16 de marzo, con uno de los productos gastronómicos por excelencia, el judión de La Granja.

El chef Óscar Calle, creador del Festival Gastronómico de Jóvenes Cocineros, hablará a los participantes de la evolución histórica y técnica de este producto tan utilizado en los fogones segovianos, tanto en la cocina tradicional como en la más vanguardista. Incluso, se podrá degustar durante la visita, según informan fuentes municipales.

El programa continuará con visitas guiadas a la colección de Zuloaga del Museo del Palacio Episcopal; al barrio de San Justo y El Salvador; a la Catedral, donde se accederá a la torre, o a la Real Fábrica de Cristales, entre otras propuestas.

Las entradas se pondrán a la venta el día 1 del mes en que tienen lugar las visitas. Se pueden adquirir en la Central de Reservas del Centro de Recepción de Visitantes de Segovia y en www.reservasdesegovia.com al precio de cinco euros, salvo la cata maridaje que tendrá lugar el día 6 de julio, cuya tarifa será de diez euros.

Las visitas comenzarán a las 10.30 horas, excepto el domingo 6 de julio, fecha en la se proponen dos actividades: la visita a la Catedral, que arrancará a las 9.30 horas, y la cata maridaje, que empezará a las 13.00 horas. Además, el 17 de agosto la sesión dedicada a la Luz en la Vera Cruz comenzará al atardecer, a las 20.00 horas.