El Ayuntamiento de Cádiz reitera que el sistema de adjudicación de los chiringuitos "se ha realizado a través de un concurso, no de subasta", y señala que se trata de un pliego "que ha sido elaborado en base a los criterios de los técnicos municipales, ya que lo que hace el Ayuntamiento es otorgar una concesión para un servicio que se trata en dominio público no municipal y que debe ser objeto de una protección especial".

Según indica el Consistorio gaditano en una nota de prensa, "el plazo de adjudicación es ahora de diez años prorrogables a cuatro más, lo que ofrece al empresario mayor seguridad y margen para amortizar la inversión inicial, y que los chiringuitos podrán permanecer abiertos desde el 1 de marzo hasta el 30 de noviembre".

Asimismo, el Ayuntamiento de Cádiz destaca que "aparte del criterio económico, hay otros igualmente objetivos como son el cumplimiento de una serie de normas que refuerzan la calidad y la excelencia de este servicio que se da en una playas consideradas como las mejores del sur de Europa, y que cuentan con reconocimientos como la Bandera Azul de los Mares Limpios de Europa, la Q de Calidad Turística de Aenor y la certificación ISO 14.001".

"Debe tenerse en cuenta que los criterios técnicos tienen menor peso en la oferta porque ya están explícitamente definidos en el propio pliego en el afán del Ayuntamiento de Cádiz por proteger este espacio de dominio público con un modelo tipo que aporte uniformidad a los chiringuitos", indica la nota de prensa.

Igualmente, el Consistorio gaditano defiende que, ya que los chiringuitos prestan un servicio cuyos receptores directos son los ciudadanos, debe adoptar "una serie de cautelas", y en este sentido detalla que los empresarios "deben acreditar su solvencia económica, financiera, técnica y profesional, indicar las medidas de gestión medioambiental que podrán aplicar, y cumplir con los requisitos del sistema integrado de gestión de playas en base a la normativa europea".

"El propio pliego de condiciones recoge de manera explícita que la fórmula elegida es el concurso con más de un criterio de selección, y que la adjudicación puede ser decidida por la puntuación otorgada a la mejor oferta técnica", concluye afirmando el Ayuntamiento de Cádiz.