El presidente de la Federación de Turismo de Guadalajara, José Luis Pajares, ha presentado la Ruta de la Tapa 2013, que se va a celebrar en la capital alcarreña y en algunos municipios de la provincia del 15 al 17 y del 22 al 24 de este mes de noviembre con la participación de 37 establecimientos hosteleros (32 de Guadalajara, 3 de Sigüenza y dos de Cabanillas del Campo).

Tal y como ha adelantado Pajares en el transcurso de una rueda de prensa en la sede de la CEOE, "se trata de que cada establecimiento oferte a los clientes durante esos días dos tapas de calidad y de elaboración propia al precio de un euro cada una de ellas que demuestren que no hace falta ir al Norte para encontrar buenos productos, buenas elaboraciones y buenas presentaciones".

José Luis Pajares se ha mostrado satisfecho con el número de participantes en la VII Edición de la Ruta de la Tapa "porque son dieciséis más de los establecimientos que lo hicieron en la edición del año pasado", pero ha hecho un llamamiento para que sean más y de otros pueblos los que también formen parte como una manera de potenciar el consumo en tiempos de crisis.

En todo caso, el presidente de los hosteleros se ha mostrado optimista de cara al futuro del sector porque "aunque el menú del día y la presencia de gente en las barras ha disminuido" asegura que las cartas van bien y también están en un buen momento los establecimientos de las zonas rurales "por el paisaje y las posibilidades turísticas que ofrece la provincia en esta época".