La XII edición del Concurso de Tapas de Huesca dará comienzo este jueves. Hasta el día 24, un total de 105 establecimientos de la capital y de otras seis localidades oscenses ofrecerán dos tapas cada uno. Se mantiene el precio de años anteriores, tapa y consumición por 2,50 euros.

De esta forma, se consolida una cita que potencia la cultura de las tapas y dinamiza la hostelería. Diario del Alto Aragón y la Asociación de Hostelería organizan un año más este certamen.

El presidente de los hosteleros, Roberto Pac, ha explicado en rueda de prensa que, además del público, en los diez días del concurso deben ser protagonistas la calidad y el buen servicio. Las tapas son magia, ha subrayado, y los cocineros los magos. "La magia viene de nuestros magos, los magos de nuestras cocinas, que son los que hacen las tapas, que se motivan todos los años y tienen creatividad".

El Concurso de Tapas de Huesca exige de los bares un ejercicio de responsabilidad. La innovación y calidad de los platos debe ser sostenida, es un reto conseguirlo cuando mantienen los precios, según el responsable de Cafés y Bares de la Asociación de la Hostelería, Adolfo Sesé. "Hay que agradecer a la gente de Huesca que año tras año se suma a este concurso, es una oportunidad para probar tapas y disfrutar de una gastronomía nueva".

El jurado y el público seleccionarán como todos los años sus tapas favoritas. Habrá premios a la tapa vanguardista, a la mejor elaborada con ternasco de Aragón o mejor servicio. También los oscenses podrán votar por la mejor Tapa Digital, a través de la web o descargando la aplicación para Android e IOS, donde se podrá registrar un voto cada 24 horas.