El municipio valenciano de Sueca celebra este domingo el 53º Concurso Internacional de Paella Valenciana, que tendrá lugar en el Paseo de la Estación de Sueca a partir de las 10.30 horas.

El certamen, patrocinado por el Patronato Provincial de Turismo València, Terra i Mar, contará con la participan de cocineros de ámbito nacional e internacional y tiene como objetivo divulgar y dar a conocer la paella valenciana a nivel internacional.

Entre los 30 profesionales que se disputarán el título de 'mejor paella del mundo' figuran cocineros procedentes de Nueva Zelanda, Miami, Francia, Inglaterra, Alemania y Japón, que se medirán con restaurantes de Valencia, Alicante, Murcia, Córdoba, Madrid e Ibiza.

En un comunicado, el diputado de Turismo, Ernesto Sanjuán, subraya que "se ha convertido en uno de los más importantes certámenes gastronómicos de la provincia de Valencia" y que, "además, promociona nuestro plato más internacional, la paella valenciana".

Cada cocinero elaborará una paella de 15 raciones según la receta confeccionada por el comité organizador del concurso y avalada por el Club de Jefes de Cocina de la Comunitat Valenciana.

Los participantes optarán a un primer premio de 2.500 euros, un segundo premio de 1.500 euros y un tercer premio de 1.000 euros. Igualmente se concederán cinco accésits, premiados con un pergamino.

Según las mismas fuentes, el jurado valorará las paellas según diversos criterios como la cocción del arroz, el gusto, el color, la simetría de los ingredientes y el punto de socarrat.