Los productos navideños salen caros a última hora
A estas alturas, las gambas y langostinos salen ya por un pico.
La Nochebuena se acerca y tanto los mercados como las grandes superficies están atestadas de gente. Los más previsores habrán conseguido ahorrarse unos euros, pero los compradores de última hora tendrán que rascarse más el bolsillo si quieren productos de calidad.

A estas alturas, las gambas y langostinos salen ya por un pico. Los congelados mantienen sus precios, pero en el Mercado Central las gambas de Dénia ni llegan, y las que hay (de Almería) alcanzan los 78 euros el kilo. Las más baratas salen por unos ocho euros el kilo, pero son pequeñas o importadas de Marruecos.

Las grandes superficies consiguen mantener sus precios gracias a sus acuerdos con algunos barcos pesqueros. Así consiguen mantener la gamba al mismo precio: el pescador perderá dinero en la campaña de Navidad, pero conseguirá ganarlo en épocas del año más flojas.

El cochinillo y el cordero también experimentan una subida, especialmente las piezas lechales, por la demanda.

En cambio, turrón y cava no varían demasiado y conforme pasan los días, incluso bajan de precio porque hay más ofertas para agotarlos.

Especial navidad en...

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Marian Reig  restauradora

«De primero, pescado y de segundo haré cordero»

¿Cómo será tu menú de Nochebuena?

Este año haré un menú tradicional. De primero habrá algo de pescado y marisco, con gambas y ostras. Además habrá productos típicos de la zona como la pericana.

¿Y el resto?

El plato fuerte será el cordero al horno con guarnición de cebolla caramelizada. Los postres y turrones serán caseros, todos ellos de frutas y muy suaves, como el sorbete de melón.

¿Qué vinos recomiendas?

Recomiendo vinos de la zona. Para empezar, un vino blanco de rueda, después el tinto Icono de la Font de la Figuera, con muy buena calidad-precio, y para acabar Cristalí, de Cocentaina.

Bio

Marian Reig Castelló es la cocinera del restaurante La Cabaña, de Cocentaina. Lleva cinco años abierto.