El 18 Concurso Provincial de Tapas de Zaragoza celebra su Gran Final este lunes. En esta jornada, las tapas finalistas se elaborarán y valorarán, en el Restaurante AURA de la capital aragonesa.

A las 10.00 horas, se iniciará la elaboración de las tapas y a las 11.00 horas se valorarán por parte de los miembros del jurado, presidido por el cocinero Koldo Royo, según ha informado la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza en un comunicado.

Este último, ofrecerá una charla a las 13.00 horas. Koldo Royo regenta desde 2009 el establecimiento de catering, eventos y tapas Aquiara, en Palma de Mallorca. Además, es escritor y profesor gastronómico.

El resto del jurado está compuesto por Luis Cepeda, Josean Calvo, Juan Pablo de Felipe, Monty Puig-Pey, Daniel Menéndez Sancho y Jean Luc Figueras.