La Asociación Castrum Valdejassa organiza este domingo, día 23 de septiembre, la séptima jornada de Vendimia Tradicional, en la que mostrará a un grupo de treinta niños el proceso de elaboración del vino.

Uno de los voluntarios de la asociación y alcalde del municipio, Jesús Prado, ha explicado a Europa Press que en esta jornada "llevamos a los niños a una viña, les explicamos qué clases de uva tenemos, cómo recogerlas para que no se corten" y, con unas diez cepas cada uno, "luego pueden pisar la uva, prensarla, medir el grado de alcohol" de un vino y probar un mosto.

Asimismo, en esta actividad también conocen el proceso de embotellado y pueden personalizar sus botellas de vino. Así, participan "de todo el proceso del vino" en un mismo día, ha subrayado Prado.

En otras ediciones, la asociación dedicaba a esta actividad varios días, con la asistencia de "unos 150 ó 200 chavales", pero se trata de una iniciativa "bastante costosa en dinero y voluntarios y no tenemos muchas ayudas", ha apuntado, al recordar que la jornada es gratuita para los niños y la Asociación Castrum Valdejassa también organizará próximamente una sesión sobre el proceso de elaboración de miel.

El objetivo principal de esta jornada de vendimia tradicional es explicar a los niños el proceso que sigue la uva hasta convertirse en vino y su embotellado, pero también "tratamos de alguna manera de que sea una actividad que no se pierda en el pueblo, porque prácticamente todos los años una o dos viñas se pierden" y la asociación desea que la vendimia "no se pierda", ha remarcado.