Tallarines verdes con setas

El alto contenido en hidratos de carbono complejos de la pasta (el 85% del total) la convierte en un alimento relativamente energético, sin aportar demasiadas kilocalorías (375 por cada 100 g). Por su parte, las setas tienen un escaso valor nutricional, pero por su baja proporción de calorías es ideal para determinados regímenes.

- 300 gramos de tallarines verdes

- 300 gramos de setas

- 2 dientes de ajo

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

- Sal

- Perejil

Para hacer los tallarines, pon a hervir agua en una cazuela con una pizca una sal. Echa la pasta y remueve de vez en cuando hasta que esté en su punto (los minutos de cocción dependen de la marca de pasta que se elija). Después, escurre la pasta en un colador.

Mientras los tallarines se hierven, pon el aceite a calentar en una sartén y agrega los ajos picados. Añade las setas troceadas y rehoga durante 10 minutos. Por último, vierte los tallarines en la sartén, mézclalo todo y espolvoréalo con perejil.

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