Y eso que la seguridad en el consumo de carne de pollo está garantizada, aseguran desde el Servicio de Endocrinología y Nutrición del hospital clínico San Carlos. El sistema de trazabilidad de los alimentos, que permite seguir cada producto desde la granja hasta la mesa, es el mejor aval, afirman. Además de seguro, el pollo es saludable, ya que es rico en proteínas, vitaminas y minerales y tiene pocas grasas saturadas.