El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida 'Corderex' participará en la Feria Agroalimentaria de Valdefuentes (Cáceres), que celebra su XIII edición durante este fin de semana.

La IGP expondrá por primera vez su producto en el certamen desde el stand del Patronato de Turismo de Cáceres donde estarán representadas las DOP e IGP de Extremadura.

Esta actividad está enmarcada dentro del proyecto 'Acercar la Diputación a los municipios', una acción divulgativa que afianza el compromiso de la diputación con los pequeños ayuntamientos y que pretende apoyar y difundir los productos y la gastronomía en general de la región.

Asimismo, desde Corderex se aportará a los visitantes material informativo sobre la IGP para divulgar las calidades y cualidades del sello de calidad Cordero de Extremadura.

Certamen gastronómico

La Feria Agroalimentaria de Valdefuentes es una feria gastronómica ya consolidada de la provincia de Cáceres, donde cada año exponen sus productos empresas e instituciones de Extremadura y otras comunidades, donde destacan los vinos, quesos, embutidos y dulces de calidad de cada región.

En esta edición, además de los autóctonos, la muestra contará con los Ibéricos de Guijuelo y los Dulces Artesanos 'Rico, Rico' de Cantabria.

Durante las dos jornadas, la feria acogerá la exposición de la Asociación de Artesanos de la Diputación Provincial de Cáceres, talleres infantiles, actuaciones populares y el tradicional Burrotours.

'Corderex' es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.