El Cabildo de Tenerife ha organizado un curso de iniciación a la cata de vinos que se desarrollará durante cuatro días desde el martes 14 de febrero en la Casa del Vino La Baranda, situada en el término municipal de El Sauzal. El curso, que se realizará de 18.30 a 21.30 horas, va destinado a todas aquellas personas interesadas a aprender a catar y distinguir los vinos.

Tras un breve aprendizaje teórico sobre la historia de la vida y el vino, los alumnos podrán conocer los diferentes aspectos que influyen en la calidad de los caldos, su clasificación comercial así como los principales componentes de la uva y el mosto y la finalidad de las denominaciones de origen. Posteriormente, se explicará la forma de elaboración de los vinos (blancos, tintos y rosados) para pasar posteriormente a la fase de cata.

Para profundizar en el proceso de cata, se estudiará la instrumentación imprescindible para realizar la cata, condiciones necesarias, ambiente, la copa, fichas o vocabulario del catador, entre otros. Asimismo, se ha previsto la realización de ejercicios prácticos en los que se emplearán distintos vinos y, el último día del curso se realizará una visita a una bodega.

Las personas interesadas en participar en esta actividad formativa pueden inscribirse llamando a los teléfonos 922 572535 y 922572542 o mandando un correo electrónico a casavino@tenerife.es.