La consejera de la Presidencia de la Junta, Mar Moreno y la consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, junto al presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, han inaugurado este viernes el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, ubicado en las instalaciones del Parque Empresarial Geolit, en Mengíbar (Jaén), que contribuirá a difundir al exterior la cultura del aceite de oliva y el olivar.

Así, el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad ha supuesto una inversión global de 7,1 millones financiada mayoritariamente entre la Consejería de Agricultura, la Diputación de Jaén. En su última fase, consistente en el desarrollo de su contenido y dotación del Museo ha participado, además, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente —Maama—. De ese total, 4,6 millones se han destinado a las obras de urbanización y edificación, y 2,4 millones a las actividades de museología.

De esta forma, este centro es un claro referente nacional, gracias al enclave estratégico de la zona en la que se ubica, de fácil acceso por vías de comunicación rápidas; sus amplios espacios exteriores, con dependencias al aire libre o semicubiertas; el diseño del propio edificio, dotado de soluciones bioclimáticas y una gestión eficiente del agua, y en cuya construcción se han utilizado materiales ecológicos, y el apoyo de centros complementarios instalados en el Parque Tecnológico.

Asimismo, el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad funcionará como un espacio expositivo de carácter instructivo y divulgativo dirigido a la población en general y en especial a los escolares, turistas y empresas, siendo su principal objetivo difundir la cultura que rodea al aceite de olivar y el olivar con fines educativos e investigadores.

De igual forma, su misión será facilitar y dar a conocer todo lo relacionado con el cultivo del olivo, la tecnología de producción de los aceites de oliva, la economía oleícola y, en general, cualquier manifestación científico-técnica y cultural vinculada al aceite de oliva y estrechamente vinculada al desarrollo sostenible de los sistemas productivos.

"desde la cultura milenaria hasta los últimos avances"

De su lado, Reyes ha manifestado que a través de este nuevo recurso turístico, en el que la Administración provincial y el Gobierno andaluz han invertido más de 7,3 millones de euros, "se mostrará desde la cultura milenaria en torno al olivo hasta los últimos avances y estudios científicos desarrollados sobre el aceite de oliva y el olivar".

Al hilo, Reyes ha resaltado que este espacio será "punto de inicio y epicentro de diferentes rutas turísticas ligadas al paisaje único de más de 60 millones de olivos" que caracteriza a la provincia de Jaén. También, ha dicho, "contribuirá a que el visitante entienda nuestra cultura y aprenda a apreciar las cualidades para la salud y el paladar de nuestros aceites de oliva virgen extra".

En este sentido, ha subrayado "el valor añadido" que supondrá para la provincia este Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad, ya que ofrecerá al viajero "una visión renovada del olivar y su mundo" desde múltiples puntos de vista, abarcando desde los últimos avances tecnológicos del sector oleícola hasta las investigaciones que se realicen en torno al mismo, los distintos tipos de aceite y sus cualidades, el importante papel que juega este producto en la gastronomía y en la Dieta Mediterránea o los beneficios que aporta a la salud, entre otros aspectos.

Por ello, la información que este nuevo espacio museístico de más de 3.400 metros cuadrados aportará sobre el olivar y el aceite de oliva lo convertirá "en punto de arranque de una nueva estrategia turística en la que ya está trabajando la Diputación Provincial de Jaén", ha recordado Reyes, que ya anunció en Fitur 2012 que esta línea de acción promocional vendrá a reforzar y complementar los productos turísticos ya existentes en la provincia de Jaén. INSTALACIONES

Concebido como centro de conocimiento sobre uno de los patrimonios naturales, paisajísticos, y culturales más representativos de Andalucía, el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad se estructura en diferentes áreas funcionales, entre las que se incluye Centro de Gastronomía del Aceite de Oliva y la Alimentación Mediterránea. Dichas secciones se distribuyen en tres plantas que abarcan una superficie de 3.445 metros cuadrados construidos, con una parcela cuya superficie total es de 11.222 metros cuadrados. Entre las instalaciones del Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibillidad cabe destacar un Área de Exposición que incluye zonas de exposiciones permanentes y temporales, y una sala de proyección 3D.

Además, entre los temas de la exposición permanente se incluyen 'El ecosistema del olivar' —hábitat, ciclo de nutrientes o edafología—, 'El ciclo bienal del olivo' —morfología y procesos fisiológicos, ciclo de la fructificación o maqueta de la aceituna—, 'El diseño del olivar' —variedades de aceituna en España, sistemas de reproducción en el cultivo del olivar, planificación del diseño del olivar, mesa interactiva sobre el marco de plantación y el volumen de copa—, y 'El cultivo del olivo' —reproducciones de olivos, mesa con técnicas de cultivo y manejo de suelo, y gentes del olivar, olivicultor y técnico de producción integrada—.

También se abordarán en este espacio expositivo el proceso de extracción del aceite de oliva virgen en la almazara, contando entre otros recursos con un videomapping que muestra animaciones de la maquinaria en funcionamiento; la calidad del aceite de oliva virgen, a través de un panel de los sentidos y un juego de los atributos del análisis organoléptico, entre otras actividades.

De otro lado, se tratará el comercio del aceite de oliva virgen, para lo que se cuenta, entre otros instrumentos, con un módulo geográfico sobre producción, consumo y distribución, un estante con muestras de aceite de oliva virgen, y una línea de leds con datos de cotización del aceite y otros datos; y la dimensión saludable del aceite de oliva virgen, mediante mesas de nutrición que explican los beneficios de este alimento para la salud y otro tipo de contenidos vinculados al ámbito de la Gastronomía y Nutrición.

Por otra parte, en la parcela exterior del Museo, se ha habilitado una zona destinada a exposición de maquinaria y un bosque de olivos centenarios de diversas variedades de aceituna. Además, se cuenta con un Área de Promoción en la que se mostrarán los distintos aceites, y se realizarán actividades de catas. Esta área cuenta con una librería especializada en temas del sector oleícola y olivarero y una galería de arte.