La Asociación de Empresarios de San Pablo de los Montes (Toledo) ha organizado para este sábado, 17 de diciembre, una jornada de matanza "a la vieja usanza", que se celebrará en el antiguo almacén del trigo y en el campo de fútbol, con la colaboración del Ayuntamiento y de la Diputación de Toledo.

Para esta actividad se ha preparado un denso programa de actividades para que los participantes de todas las edades puedan disfrutar de una jornada que pretende recuperar la esencia del mundo rural y las mas profundas tradiciones familiares, según ha informado esta asociación en nota de prensa.

'La matanza de los montes' es el nombre que los organizadores han puesto a esta jornada que comenzarán con un desayuno a base de puches, aguardiente y pastas. Para la hora del almuerzo se prepararán migas bañadas con vino de pitarra, el mismo caldo que se utilizará para acompañar el cocido monteño de la hora de la comida.

En la cena se presentarán los productos de la matanza, justo antes de acabar el día con un baile abierto a todos los participantes. Además, un concurso con la suelta de dos pequeños cerdos animará a promover la diversión de los asistentes.

Por otra parte, en el transcurso de la jornada se hará entrega del 'Nombramiento de Matancero de Honor 2011'. El consejero de Empleo, Leandro Esteban, recibirá este nombramiento y la entrega de un utensilio para la realización de la matanza, como presente.