Un total de 39 expositores participan en la XXXIX Feria Internacional del Ajo (FIDA) de Las Pedroñeras que, en esta edición, espera entre 15.000 y 20.000 visitantes e incluye actividades paralelas como una muestra de la artesanía del ajo morado, reuniones de trabajo del sector del ajo, charlas técnicas, una Ruta del Tapeo y el III Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras. Cuenca, 27 julio 2011.

El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, ha presentado en la Diputación Provincial de Cuenca la Feria Internacional del Ajo dedicada a la promoción del consumo y la comercialización del Ajo Morado, un condimento cuyas cualidades y calidad, reconocidas con una Indicación Geográfica Protegida (IGP), han llevado al municipio manchego de Las Pedroñeras a conocerse como la Capital Mundial del Ajo, ha informado la organización en nota de prensa.

Acompañado del presidente de la Diputación Provincial, Benjamín Prieto, del delegado de la Junta, Rogelio Pardo, y del presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Cuenca, Félix Aceñero, Tortosa ha destacado la vocación de la Feria de promocionar todos los usos del ajo, y el salto del ámbito local y provincial, a conseguir mayores objetivos en los ámbitos nacional e internacional.

El alcalde de Las Pedroñeras ha indicado que la campaña del ajo de este 2011 es "óptima" desde el punto de vista de la calidad, aunque desde el punto de vista comercial está "un tanto fría". Además, ha advertido de que el producto necesita del apoyo de las instituciones, la administración y los gobiernos ya que su comercialización es muy sensible a los problemas de los mercados.

La FIDA será inaugurada este viernes a las 11.00 horas en el Recinto Ferial de Las Pedroñeras y contará con la presencia de la consejera de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano, quien previamente se reunirá con representantes del sector del ajo.

Apoyo de las instituciones y organizaciones

En la presentación de este miércoles, el presidente de la Diputación ha destacado el valor del sector del ajo, que genera una renta de unos 70 millones de euros. Prieto ha recordado el apoyo económico realizado por esta institución a la FIDA a través del Patronato de Desarrollo Provincial con una aportación de 15.000 euros.

Por su parte, el delegado de la Junta en Cuenca, Rogelio Pardo, ha querido trasladar el saludo de la consejera de Agricultura que estará presente en la inauguración. También ha resaltado el impulso de la tecnología y la divulgación de las cualidades medicinales del ajo

De otro lado, el presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Cuenca ha destacado la importancia de apoyar a los empresarios de este sector que tienen la intención de vender sus productos en el exterior. Esta organización patrocina el III Concurso Nacional del Ajo con una aportación económica de 4.000 euros, y como novedad, colabora en la Ruta del Tapeo.

La FIDA está organizada por el Ayuntamiento de Las Pedroñeras y cuenta con un presupuesto de 43.000 euros. El patrocinio corre a cargo de la Diputación Provincial de Cuenca, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Cámara de Comercio e Industria de Cuenca, Globalcaja, San Isidro 'El Santo' Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha y la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos.