La cátedra Cuarto Espacio-Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) de Desarrollo Rural de la Universidad de Zaragoza celebra este viernes, 13 de mayo, la jornada 'Un nuevo modelo de desarrollo: el movimiento Slow' en la localidad zaragozana de Daroca.

El movimiento Slow surgió en Italia en 1989 a partir de la asociación Slowfood, fundada por el sociólogo Carlo Petrini, como reacción a la expansión de la llamada fast-food que se imponía arrinconando la alimentación tradicional. Así, ahora el movimiento tiene presencia en 185 países, entre ellos España.

La filosofía Slow defiende la calidad de vida en su sentido más amplio y pone por delante las necesidades de los seres humanos a través de un desarrollo económico respetuoso con los ritmos del hombre y de la naturaleza.

A la recuperación de variedades agrícolas y ganaderas, alimentos y formas de producción tradicionales, une la defensa de la biodiversidad, el trato justo para los productores, ganaderos, agricultores y artesanos como depositarios y garantes de ese patrimonio cultural colectivo, la educación en el gusto y los sabores, una vuelta a la vida y las relaciones lentas entre los seres humanos características de las culturas mediterráneas, la defensa de las ciudades lentas y también del turismo lento.

A la red de Cittá Slow se han sumado en España siete pueblos y ciudades de Cataluña, País Vasco, Comunidad Valenciana y Aragón. En este último caso, Rubielos de Mora (Teruel) es la única localidad Slow aragonesa y ahora el movimiento se presentará en Daroca.

La jornada tendrá lugar este viernes en el Ayuntamiento, donde la profesora titular de la Universidad de Zaragoza y directora del Grupo de Investigación 'Bienestar y capital social' (BYCS) del Gobierno de Aragón y la Universidad de Zaragoza, Marta Gil, disertará sobre 'Calidad de vida y movimiento Slow'.

Posteriormente, intervendrá el presidente del Convivium Ínsula Barataria de Slow Food Zaragoza, Jorge Hernández, que abordará 'Un modelo productivo de calidad: productores de alimentos y productores de materias primas'. Por último, el alcalde de Rubielos de Mora (Teruel), Ángel Gracia Lucía, contará la experiencia de ser ciudad slow.