El Instituto de Trastornos de la Conducta Alimentaria de Barcelona estimaba en 2018 que entre el 0,5 y el 1% de la población española padecía ortorexia.
El objetivo del estudio era recoger muestras de ADN sin invadir el hábitat de los animales.
  • Nuestros genes influyen directamente en que unos alimentos nos engorden más que otros, pues “el metabolismo de los alimentos está altamente relacionado con nuestra genética”. 
  • La nutrigenética estudia la "forma en la que nuestro cuerpo responde a los diferentes nutrientes en función de nuestro perfil genético individual”.

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