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Jamón pata negra
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La cocinera Silvia García-Nevado con un jamón Cinco Jotas.

El bar español de vinos y jamón pata negra que triunfa en Brooklyn y recomienda "The New York Times"

Luis Uribarri
Está impulsado por un enólogo italiano y el diario estadounidense destaca como parte clave del éxito a una joven cocinera española
  • Diez piscinas en hoteles increíbles para dar la vuelta al mundo (y una está en España)
  • Vacaciones 2023: cinco destinos lejanos para vivir grandes aventuras este verano
La Guardia Civil ha incautado 50.000 kilos de falsos jamones de pata negra en Sevilla.

Localizadas en Sevilla más de 50 toneladas de falsos jamones y paletas de pata negra

EFE
  • Sustituían piezas de cerdo ibérico de norma por otras de inferior calidad y manipulaban fechas de caducidad y loteados. 
  • El sencillo truco para saber si un jamón es de buena calidad (el secreto está en la grasa). 
Gráfico: países que permiten y restringen llevar jamón.

No, sin mi 'spanish' jamón: qué países permiten llevar embutido en la maleta y cuáles son los más restrictivos

CH.L. / GRÁFICO: HENAR DE PEDRO
  • Brasil, Argentina, México y China son los más permisivos con el jamón y EE UU, el más severo.
  • ¿Por qué Australia considera "de riesgo" el jamón ibérico y el queso?
Jamón ibérico de bellota

Cómo identificar un verdadero jamón de bellota: diferencias con el ibérico y de cebo

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  • Son muchos los tipos de jamón que se pueden encontrar en el mercado y puede ser difícil diferenciarlos.
  • Cómo identificar el mejor jamón cocido del supermercado.
Cortador de jamón ibérico

Cinco detalles en los que debes fijarte para elegir un jamón ibérico de verdadera calidad

20minutos
  • La pureza del cerdo ibérico depende de su raza y de su alimentación.
  • ¿Vas a comprar un jamón para Navidad? Conoce bien sus partes y sácale provecho.
Jamón Ibérico

¿Vas a comprar un jamón para Navidad? Conoce bien sus partes para sacarle todo el provecho

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  • Cada parte del jamón es diferente, tiene sus virtudes y su momento.
  • Elogio de la casquería barata, barata: higaditos de pollo al amontillado.
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