Es posible aumentar la masa corporal optando por fuentes de proteínas de origen vegetal, aunque como con cualquier dieta conviene tratar de conseguir un aporte de nutrientes equilibrado.
Uno es soso; el otro sabroso. Uno es muy bueno desde el punto de vista nutricional; el otro no tanto. Uno tiene su origen en la soja; el otro no. Uno complace más al cocinero y el otro más a nuestro organismo. Seitán y tofu son alimentos muy distintos y su elección depende mucho de lo que le guste al consumidor.
Hablamos con la cocinera detrás de la cuenta 'La Gloria Vegana' para que nos cuente más sobre su libro, sus redes sociales y su relación con la cocina.