1. Página 1 de 4
  2. Siguiente »
Almadraba

La pesca de ejemplares jóvenes de atún rojo en 1960 es la causa del descenso de su población 1

20MINUTOS

  • Hasta la realización del estudio del Instituto Español de Oceanografía se creía que el descenso se debía a factores ambientales.
  • Entre 1949-1962 se capturaron siete millones de atunes rojos juveniles que dejaron a las futuras generaciones de reproductores muy mermadas.
  • Cuando ocurrió no existía ninguna organización dedicada al control de los recursos pesqueros de los túnidos en el Atlántico y Mediterráneo.
Atún rojo

El atún como protagonista: diez platos que deslumbran 0

  • El “Jamón de toro”, del Tickets de Albert Adrià, es un trampantojo de atún.
  • La Sopa fría de tomates verdes con tartar de atún de Can Bosch ya no está en carta, pero se puede preparar bajo pedido.
  • El Campero de Barbate es el templo del atún rojo de Almadraba.
Atún rojo

Atún, joya de los pescados: diez platos que deslumbran 0

  • El Campero de Barbate es el templo del atún rojo de Almadraba.
  • El “Jamón de toro”, del Tickets de Albert Adrià, es un trampantojo de atún.
  • La Sopa fría de tomates verdes con tartar de atún de Can Bosch ya no está en carta, pero se puede preparar bajo pedido.
  1. Página 1 de 4
  2. Siguiente »