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Atún rojo

El atún como protagonista: diez platos que deslumbran 0

  • El “Jamón de toro”, del Tickets de Albert Adrià, es un trampantojo de atún.
  • La Sopa fría de tomates verdes con tartar de atún de Can Bosch ya no está en carta, pero se puede preparar bajo pedido.
  • El Campero de Barbate es el templo del atún rojo de Almadraba.
Atún rojo

Atún, joya de los pescados: diez platos que deslumbran 0

  • El Campero de Barbate es el templo del atún rojo de Almadraba.
  • El “Jamón de toro”, del Tickets de Albert Adrià, es un trampantojo de atún.
  • La Sopa fría de tomates verdes con tartar de atún de Can Bosch ya no está en carta, pero se puede preparar bajo pedido.
Atún rojo

Aumenta la cuota pesquera del atún rojo un 20%, pese a que está amenazado de extinción 0

  • La Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) acuerda un aumento que permitirá pescar 23.155 toneladas hasta 2017.
  • El aumento ha sido acordado por 49 miembros pero ha sido criticado por pescadores españoles, que consideran que la cuota de atún rojo es insuficiente.
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