La evidencia científica ya había asociado las alergias alimentarias con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; ahora un nuevo estudio ha arrojado que las intolerancias, una condición diferente, también contribuye a estas patologías.
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Los virus, bacterias, hongos y toxinas no se ven, pero pueden estar presentes en los alimentos que consumimos. Es fundamental tomar medidas básicas de prevención para minimizar los riesgos de contagio y evitar enfermedades como la listeriosis o la salmonelosis.

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El organismo de Seguridad alimentaria en la Unión Europea, RASFF, revela cuáles son los diez productos más problemáticos, teniendo en cuenta la asociación entre tipo de riesgo, categoría de alimento y origen del producto.

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