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El restaurante con estrella Michelin que está en un pueblo español con 62 habitantes

Restaurante Venta Moncalvillo.
Restaurante Venta Moncalvillo.
Venta Moncalvillo.

En ocasiones la buena gastronomía se encuentra en los lugares más insospechados, pero siempre es la mejor manera de descubrir parajes nuevos. 

¿Que en la gran ciudad encontramos todo aquello que se nos antoje comer sin distinciones de dietas, culturas o técnicas? Cierto es. Pero fuera de los grandes núcleos urbanos se esconden increíbles restaurantes donde descubrir la mejor gastronomía de la zona. 

Estrellas Michelin que avalen la calidad del lugar encontramos por todo el mundo, en las avenidas más mencionadas y en los pueblos más recónditos y solitarios, como es el caso de Daroca de Rioja, un pequeño municipio de La Rioja con 62 habitantes donde encontramos un restaurante con estrella Michelin y dos soles en la Guía Repsol. 

En la falda norte de la Sierra de Moncalvillo y a menos de 14 minutos de la capital riojana encontramos el restaurante Venta Molcalvillo donde el entorno natural privilegiado es el principal proveedor de ingredientes. 

Despensa de entorno

"Nuestra huerta, cultivada de forma respetuosa con el medio ambiente por la familia Echapresto, es el pilar fundamental de nuestra carta", presumen desde este restaurante riojano. 

En Venta Moncalvillo podemos disfrutar de dos menús degustación, 'Luna creciente', por 100 € con opción a maridaje por 50 €, y 'Luna llena', por 120 € y selección de vinos opcional por 75 €. 

En la selección de plato podemos encontrar productos de la tierra como pimiento verde, manzana y oxalis, espinacas y piñones, remolacha, trufa, rábanos y verdolaga con grosellas, raíces y almendras o habas y rebozuelos. 

Las pochas con bacalao, salmonetes y puerros, cocochas y guisantes con pil pil de romero o el cuello de cordero y cebolla asada son otros de los platos que hacen las delicias en Venta Moncalvillo. 

Una selección de vinos envidiable

"La carta de vinos de Venta Moncalvillo quiere hacer saborear al cliente la geografía del vino y de las denominaciones de origen a escala mundial", asegura desde el restaurante, donde podemos encontrar 1500 referencias seleccionadas del panorama vitícola internacional.

A pesar de que los vinos de La Rioja son los auténticos anfitriones del lugar y disfrutan de una notable presencia en la bodega de Venta Moncalvillo, podemos encontrar referencias de los cinco continentes. 

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