Por muy llenos que estemos, para el postre siempre hay hueco. Ya sea tarta, helado, pastas o sorbetes, no hay nada como terminar la comida con un regusto dulce a la altura.
Si estás cansado de preparar siempre tu postre estrella -sea cual sea- y te apetece salir de tu zona de confort, estos pastelitos de queso con mermelada de albaricoque son una buena opción.
Pastelitos de queso con mermelada de albaricoque
Ingredientes
300 g de queso crema
2 huevos pequeños
100 g de azúcar
10 g de harina
125 ml de nata líquida
4 cucharadas de mermelada de albaricoque
Hojas de menta
Elaboración
Para hacer los moldes, corta 4 tozos de papel de cocina, arrúgalos, extiéndelos sobre recipientes aptos para horno.
En una jarra casca los huevos, añade el queso, la harina, el azúcar y la nata, y bátelo todo hasta que se quede una crema homogénea.
Reparte el contenido de la jarra en cuatro moldes y hornéalo 30 minutos a 200ºC.
Retira la bandeja del horno, deja que se enfríe y sírvelos con mermelada de albaricoque.
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