Seguro que si te preguntan por comida turca, lo primero que se te viene a la cabeza es el kebab, y es que este plato a base de carne de cordero, vegetales y pan de pita es uno de los emblemas gastronómicos del país y una auténtica delicia.
A Karlos Arguiñano no hay nada que se le resista, ni siquiera un auténtico kebab turco y su correspondiente salsa. Y para preparar en casa, nada como seguir los pasos de la receta de este chef. ¡Manos a la obra!
Kebab casero con salsa de yogur
Ingredientes
500 gr de carne de cordero (pierna)
4 bollos de pan de pita
6 hojas de lechuga limpias
1 tomate
1 cebolleta
2 cucharadas de ras al hanout
1 cucharadita de ajo molido
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 yogur griego
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 de cucharadita de comino molido
Perejil picado
Elaboración
Mezcla en un bol 3 cucharadas de aceite con el ras al hanout y el ajo molido.
Salpimenta el cordero y mete el cordero en el bol de aceite, ras al hanout y ajo molido. Mezcla bien y deja que macere por lo menos durante 1 hora.
Hornea la carne a 190 grados durante 40-45 minutos y cuando esté lista y se haya enfriado, filetéala.
Para la salsa de yogur, mezcla en un bol el yogur, el ajo molido, el zumo de limón, el azúcar, la sal, la pimienta, el comino y el perejil picado.
Para el relleno, pica las hojas de lechuga en juliana fina y la cebolla. El tomate córtalo en medias lunas.
Calienta el pan de pita en el horno, ábrelos y rellénalos con carne, lechuga, tomate y cebolleta. Pon la salsa de yogur encima.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios