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Ensalada de pollo con melón y queso de cabra, un plato saludable en 15 minutos

Ensalada de pollo con melón y queso de cabra
Ensalada de pollo con melón y queso de cabra
Ekilu
Ensalada de pollo con melón y queso de cabra Dificultadbaja Tiempo15 minutos Raciones2 Calorías444 kcal

Aprovecha estos meses en los que el melón es una de las frutas estrella en el mercado para hacer deliciosas recetas. Porque, además de comer el melón como postre o snack a lo largo del día, también puedes emplearlo y combinarlo de forma estupenda en otras elaboraciones, como ekilu nos anima a hacer en esta fresca y sabrosa ensalada.

Ensalada de pollo con melón y queso de cabra

Ingredientes

1 pechuga de pollo

120 g de lechuga

10 tomates cherry

Media cebolla

2 rodajas de melón

80 g de queso de cabra

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre balsámico

Sal

Elaboración

Trocea la pechuga y saltea en una sartén con un poco de aceite y sal durante 5 minutos hasta que se dore. Retira del fuego y deja que templen.

En tu ensaladera mezcla la lechuga, los tomates, la cebolla y el melón troceados, el pollo y el queso de cabra desmenuzado.

Aliña con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

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