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Elaborado por José Andrés y con sabores de Madrid: así es el menú de la Cena Euroatlántica en el Museo del Prado

El chef José Andrés.
El chef José Andrés.
ZUMA vía Europa Press

El Museo del Prado se viste de gala la tarde de este miércoles para celebrar la Cena Euroatlántica con los líderes mundiales, donde el mediático chef José Andrés ejercerá de anfitrión culinario con un menú basado en sabores madrileños. 

Anís de Chinchón, fresas de Aranjuez, barquillo o caramelo de violeta son algunos de los ingredientes que el chef ha utilizado para elaborar el menú. El cocinero español ha sido invitado por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en reconocimiento a su labor como líder de la ONG World Central Kitchen, Premio Princesa de Asturias de la Concordia por el trabajo realizado en favor de los afectados por crisis humanitarias. Durante la cena, la Orquesta Sinfónica de Kiev actuará como gesto de apoyo permanente a Ucrania y homenaje a su patrimonio cultural.

Un menú muy completo

Mientras que el plato principal estará compuesto de espaldita de cordero cocinada a baja temperatura con puré de limón, el aperitivo será a base de bacalao, naranja y remolacha, mientras que de entrante se ofrecerá gazpacho de bogavante con verduras de verano al aroma de albahaca y aceite de oliva virgen extra de variedad Arbequina. 

Bajo el nombre de 'Sabores de Madrid', el postre combinará en un solo plato el anís de Chinchón, la fresa de Aranjuez, el barquillo y el caramelo de violeta. 

De manera paralela a la cena de los líderes mundiales, sus acompañantes acudirán a una performance cultural que escenificará el drama de la guerra de Ucrania. En la Sala de Las Musas se exhibirá la “Canción de Arte: El Pedestal que Aguarda”, y su propio autor, el artista Lluís Hortalá, presentará a los asistentes su obra que, ante una nueva guerra en Europa, escenifica el drama.

Homenaje a Francisco de Goya

Con motivo del 275 aniversario del nacimiento de Francisco de Goya se obsequiará a los jefes de Estado y de Gobierno y a los ministros con monedas acuñadas por la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre – Real Casa de la Moneda.

Mientras que los primeros recibirán un cincuentín de plata con un fragmento de la obra “La Vendimia o El Otoño” y el autorretrato del pintor en el anverso, los ministros contarán con una onza de plata, que representará la pintura “El Quitasol” y, en la otra cara, mostrará la obra escultórica de Goya realizada por Mariano Benlliure, situada delante de la puerta con el nombre del pintor español en el Museo del Prado.

A los acompañantes se les entregarán juegos de vidrio que han visto fabricar en la visita de esta mañana a la Real Fábrica de Cristales de La Granja. Las botellas tendrán grabados el escudo de España y los vasos estarán tallados por los maestros de la Real Fábrica.

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