El tipo de cebolla que debes utilizar para potenciar el sabor de la ensalada

Diferentes tipos de cebolla.
Diferentes tipos de cebolla.
Imagen de Shutterbug75 en Pixabay.
Diferentes tipos de cebolla.

Hay para quienes en verano todo es mejor: los días más largos, la ropa más fresquita, las vacaciones, la comida más ligera... El verano nos trae ganas de vivir. 

Con la llegada del calor, los platos de cuchara densos y los caldos calentitos abren paso a las cremas ligeras y las ensaladas fresquitas, que se convierten sin duda en las reinas del verano. 

La ensalada es uno de esos platos socorridos que vienen bien en cualquier época del año, aunque en verano toman una relevancia especial, y es que es un plato muy versátil, fácil de preparar y rápido. 

Que sea un plato fácil de preparar no quiere decir que debamos descuidar algunos detalles, y es que aunque prácticamente todos los alimentos sean potenciales componentes de una ensalada, siempre existe la manera de encontrar los más adecuados. 

Es por ejemplo el caso de los tomates o la cebolla, que aunque existen muchas variedades para los diferentes platos y cualquier nos va a venir bien para nuestras ensaladas, unas quedan mejor que otras.

Una cebolla para cada plato

Si no eres demasiado exquisito en la cocina, seguramente compres las cebollas un poco a lo loco, por tener en casa y echar mano de ellas más que con vistas al plato que vas a preparar, aunque cuando empieces a descubrir las diferencias entre unas y otras, empezarás a diferenciar a la hora de comprar. 

Cebolla amarilla, cebolla blanca, cebolla morada, cebolla dulce, charlota... Cuando pasas por el mercado tipos y variedades de cebolla puedes encontrar muchas, y si lo que quieres es buscar la variedad perfecta para tus ensaladas, esto te interesa. 

A la hora de cocinar una ensalada, la cebolla blanca es tu mejor aliada; una cebolla mucho más crujiente y de sabor más intenso, con la piel más fina que además de para las ensaladas, es la ideal para saltear y hacer sofritos. ¡Que no se te olvide en la lista de la compra!

20minutos

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