Trucos para que comprar y cocinar sano sea barato

Dos personas cocinando.
Cocinar en casa es más barato, más sano y más divertido.
20minutos | Archivo

Cocinar y comer sano no sólo es deseable sino más barato. Si bien es cierto que comprar verduras ecológicas o carne de primera es más caro, comer sano es cuestión de orden y de buenos hábitos.

A ello contribuye notablemente el hecho de que seamos nosotros quienes cocinemos. Se trata de evitar en lo posible los productos elaborados y procesados, que son más caros (casi siempre) y, sobre todo, menos saludables. Y de paso, qué bien lo pasamos cocinando y dando de comer a otros.

Aunque supone quizá un extra de planificación y reflexión, es posible comer de forma sana con un presupuesto limitado. Los especialistas del Consejo Europeo de Información Alimentaria nos dan estos “trucos” para comprar, cocinar y comer:

1. Diseña un menú barato saludable de forma semanal.

2. Cocina en casa siempre que sea posible.

3. Escribe una lista de la compra y no te salgas de ella.

4. Compra verduras y frutas de temporada.

5. Aprovecha los precios reducidos en alimentos perecederos al final del día o los fines de semana.

6. Comparte ofertas especiales de productos en gran cantidad con un amigo y congela el excedente.

7. Organiza los alimentos de manera que se consuman antes de que caduquen o se estropeen.

8. Mide las porciones para reducir los restos.

9. Cocina el doble y congela la mitad para otro día.

10. Descubre cómo utilizar la comida que te sobra.

Se suele pensar que comer sano es caro pero la variedad de posibilidades de las tiendas, mercados y supermercados actuales proporciona un amplio abanico de alternativas. Además, las directrices dietéticas recomiendan sólo pequeñas cantidades de alimentos costosos como carne, pescado, pollo y queso. De hecho, deberíamos comer más legumbres y otros alimentos baratos como pan integral, arroz, pasta y otros cereales.

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