Una de las bebidas típicas durante las festividades navideñas es, sin duda, el cava. Este vino espumoso es consumido ampliamente en las comidas y cenas de Navidad pero, con la amplia gama que se puede encontrar en los supermercados, es común que los consumidores no sepan cuál comprar.
Es por ello que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han elaborado una guía sobre los diferentes tipos de cavas y han comparado 24 de estas botellas para ayudar a los consumidores a elegir.
¿En qué hay que fijarse para elegir un buen cava?
Para elegir un buen cava, hay que fijarse en unos determinados aspectos, tal y como indica la OCU:
- La cantidad de azúcar, si lo prefieres muy seco, brut nature, extra brut, brut o con más azúcar: semiseco o dulce.
- Si buscas un cava elaborado con uvas ecológicas, la producción de cava ecológico de dispara (ha subido un 76% desde 2017).
- Por el envejecimiento, si buscas un Gran Reserva o Reserva, o un cava tradicional (con una crianza mínima en botella de al menos 9 meses)
- También pueden encontrar cavas de diferentes zonas geográficas: vinos D.O. Cava Extremeños, de La Rioja, Aragón, Valencia y Cataluña.
¿Cuál es el mejor cava del mercado?
La OCU ha analizado un total de 24 botellas de cava, fijándose en el contenido en alcohol, azúcar, acidez volátil y total de cada vino, así como comprobación de los diferentes aditivos, conservantes, como los sulfitos, el ácido sórbico y el ácido ascórbico. También han comprobado la calidad mediante la degustación por parte de expertos catadores de vino.
Por un lado, hay que saber que el Consejo regulador de Cava establece diferentes categorías, en función del contenido en azúcar que se añade en el licor de expedición:
- Brut nature: El licor de expedición no lleva azúcar, este Cava solo lleva el azúcar residual que queda después de la fermentación en botella, normalmente inferior a 3g/l
- Brut: El licor de expedición, incorpora una pequeña cantidad de azúcar, que hace que el contenido final en el Cava sea de entre 6 y 12 g/l.
- Semiseco: El licor de expedición incorpora azúcar, en cantidad para obtener un vino con una concentración de azúcar entre 32 y 50g/l
Así, la OCU ha escogido para el análisis de espumosos blancos de 2021 un total de 8 vinos Brut nature, 13 Brut y 3 cavas semisecos, todos ellos productos que puedes encontrar fácilmente en los supermercados.
"Todos los productos presentan una buena calidad, pero entre ellos hay diferencias... y 5 cavas obtienen la máxima valoración global", indican tras haber realizado el estudio. "También hay gran variedad en los precios. En nuestro análisis incluimos vinos de menos de 6 euros, entre los que está nuestra Compra Maestra, hasta espumosos que rondan los 12 euros", añaden.
El precio medio de los vinos espumosos de primeras marcas de este estudio es inferior a 7,60 euros y, entre los mejores cavas, destacan por su buena relación calidad/precio dos de ellos:
- Faustino Brut Reserva
- Vía de la Plata Brut Nature
Además de estos dos, el cava Ondarre Brut Nature , así como el cava Anna Codorniu 1551 Brut, son otros dos de los cavas que tienen muy buenos resultados en el análisis en cuanto a calidad y precio.
Para ver todos los resultados completos de todos los vinos espumosos analizados se puede acceder al comparador de cavas de la OCU.
Comentarios
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que 20minutos.es restringirá la posibilidad de dejar comentarios